Asperge
De asperge lekkernij die menige fijnproever het water in de mond doet komen. Aanvankelijk was ze een wilde plant die in kreupelhout groeide. Nu kennen we haar als een slanke, witte wortelstok die met veel zorgen geoogst wordt nog voor hij de kans krijgt door de opgehoopte aarde naar het licht te groeien.
Naast de witte asperges, zijn er ook groene en paarse asperges. De paarse variant heb ik zelf nog nooit gezien of gegeten. Eind juni is het aspergeseizoen afgelopen. Daarom raad ik iedereen aan om in de maand mei extra te genieten van verse Belgische asperges!
Rabarber
Een moeilijk geval - is het een groente of is het fruit? Ik reken het bij fruit, wellicht omdat mijn ouders dit ook doen...
Rabarber wordt vooral gebruikt wordt om confituur en gebak mee te bereiden. Het wordt gebruikt in de kruidengeneeskunde en je kan er ook vloeibare bemesting van maken. Een rabarberplant wordt gemiddeld zo’n 20 jaar oud en is een must-have voor elke startende moestuin.
Bij ons thuis wordt rabarber zoals vermeld vooral gebruikt om confituur of jam van te maken. Daarnaast gebruiken wij het ook soms als alternatief voor appelmoes. Onlangs kwam ik op youtube ook een filmpje tegen met daarin uitleg om zelf rabarbersiroop te maken - om zo je eigen limonade te maken. (Engelstalig filmpje)
Dit was het voor de maand mei. Tot snel X
