Hartige soesjes op 3 manieren

Slagroomsoesjes kennen we allemaal, maar soezenbeslag kan je ook hartig verwerken. Vandaag doe ik dit op 3 manieren.

Basisbeslag:

• 125ml melk
• 50 g boter
• 75g bloem
• 2 eieren

Parmezaan-Spek 

• Smelt de boter in de melk en breng het mengsel aan de kook. 
• Meng de bloem met 25g Parmezaanse kaas er door.
• Haal van het vuur en laat even afkoelen, voeg één voor één de eieren toe en meng goed.
• Voeg 50g gebakken spekblokjes toe.
• Breng op smaak met peper.

Gruyère-Ham

• Smelt de boter in de melk en breng het mengsel aan de kook. 
• Meng de bloem met 25g Gruyère kaas er door.
• Haal van het vuur en laat even afkoelen, voeg één voor één de eieren toe en meng goed.
• Voeg 50g gekookte ham blokjes toe.
• Breng op smaak met peper.

Kruidenkaas-Gerookte zalm

• Smelt de boter in de melk en breng het mengsel aan de kook. 
• Meng de bloem met 25g Kruidenkaas (type Boursin) er door.
• Haal van het vuur en laat even afkoelen, voeg één voor één de eieren toe en meng goed.
• Voeg 50g gerookte zalm snippers toe.
• Breng op smaak met peper. 

Bak gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven van 170 graden.